Når nu visse fødevarer er bedre for klimaet end andre, hvorfor kan vi så ikke bare spise os til mindre CO2- udledning? Det kan vi! Derfor introducerer vi Torsdagskartoflen.
Konceptet er ganske ligetil. Skift de klimatunge retter ud med en ukompliceret kulinarisk og klimavenlig kartoffelret én gang om ugen (og gerne flere). Så kan der faktisk spares rigtig meget CO2.
Skifter du f.eks. én portion ris ud med én portion kartofler, har du allerede spraret ca. 600 gram CO2. Og hvis bare hver femte danske gjorde det, ville vi hver ved hvert måltid kunne spare i omegnen af 600 tons CO2. Det er da værd at tage med.
Mangler du inspiration kan du finde fire lækre klimavenlige opskrifter her som du kna bruge til Torsdagskartoflen. du kan selvfølgelig også kigge dybt i CO2-pyramiden og selv kreere velsmagende retter uden gas.