Forskere fra Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet har kigget på 51 fødevarers udledning af drivhusgasser fra jord til køledisk, og beregnet deres klimaaftryk ud fra en såkaldt livscyklusvurdering. Kartofler er blandt de allermest klimavenlige fødevarer.
JAAAA!
Er du ikke helt overbevist, kan du downloade en rigtig pageturner af en rapport fra Institut for Miljøvurdering om fødevarers miljøeffekter lige her. Og uden at afsløre for meget, så kan vi godt sige, at kartoflen også her er en af "the good guys". Hvem skurken er, må du selv Læse dig til. God fornøjelse.
Du kan også lige tjekke, hvor meget CO2 dit måltid koster på Forbrugerbladets TÆNK´s interaktive klimabarometer (åbner i nyt vindue)
Eller du kan rådføre dig med -pyramiden. Den viser i grove træk, hvordan en række basale fødevarer belaster klimaet. Den er total analog og oldschool. Print den ud og hæng den op på køleskabet og måske hvis du er heldig, giver den din (klima) uvenlige svigermor enormt dårlig samvittighed, næste gang hun kigger forbi.
Klik her for større version.